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Detlev Ackermann

 
   
 
   
 
 

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02.01.2009  

 
 

Apfel-Teepunsch

3-4 TL schwarze Teeblätter
1/2 l Wasser
1/2 l naturtrüber Apfelsaft
Saft 1/2 Zitrone
50-100 g Honig
2 Zimtstangen
unbehandelte Zitronen- und Orangenschale
1 kleiner Apfel

Teeblätter im Teefilter oder -sieb mit siedendheißem Wasser übergießen und ca. fünf Minuten ziehen lassen. Apfel schälen und in Spalten schneiden. Apfelsaft mit Zitronensaft, Honig, Zimt, Apfelspalten, Zitronen- und Orangenschale unter Rühren langsam aufkochen. Bei geringer Hitze ca. fünf Minuten ziehen lassen. Zimtstange und Zitrusschalen herausfischen. Den Apfelsaft mit dem heißen Tee vermischen.


Pasadena-Punsch

1/4 l schwarzer Tee
2-3 TL flüssiger Honig
1 Flasche Mangosaft
Saft 1 Zitrone
Saft 1 Orange
Orangenscheiben

Den frisch aufgegossenen Tee mit Honig süßen. Mango-, Zitronen- und Orangensaft hinzugeben und nochmals erhitzen, aber nicht kochen lassen. In hitzebeständige Gläser füllen und mit Orangenscheiben dekorieren.





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Autor und Copyright: Detlev Ackermann, Laufen-in-Koeln


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